經常吃鴿子蛋的人應該會發現,有的鴿子蛋煮熟之后蛋白是透明的,但也有的鴿子蛋煮熟之后蛋白是不透明的。那么鴿子蛋為什么是透明的?
鴿子蛋為什么是透明的
“鴿子蛋煮熟是透明的嗎”,確實是這樣,不過有條件的,也就是鴿蛋生了之后,又沒有孵化,在5天以內,這個鴿蛋煮熟就是透明的,相當好看,像果凍,隨著時間放的越長,鴿蛋煮熟的顏色會逐步變白,透明度就越差。
鴿子蛋煮熟是透明的嗎
新鮮正常的鴿子蛋煮熟(要小火煮)后蛋白的顏色外觀,起碼有三種類型:一種是無色半透明狀,一種是接近雞蛋蛋白的奶白色,低透明度;另一種是帶點青綠色的半透明狀。
鴿子蛋怎么煮熟
1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的,水開后再小火煮3分鐘左右就可以了,不能煮的時間太長,不然就口感不好了,還不太好剝殼。...[查看詳細]